Екатерина Пенчева е родена на 10. 05. 1965 г. в гр. Ловеч. Висшето си образование е завършила в Стопанска академия, гр. Свищов - филиал Ловеч. Живее и работи в родния си град.
Автор е на поетичните книги: "Обич", "Молитва", "Лунно момче", "Небесен наниз", "Лирично пречистване" и "И неразумна - благослов", както и на книгата с импресии "Букет от златна есен".
При Пеликаните може да се прочете следното от Екатерина Пенчева:
Прекаляване с любов